Гостеприимство

Продолжительность обучения: 4 года

Количество кредитов: 248 ECTS

Язык обучения: Английский

Преимущества программы:

Программа Гостеприимство направлена подготовку высококвалифицированных кадров в сфере гостеприимства, владеющих знаниями стандартов сервиса, управления предприятиями сферы гостиничного и ресторанного бизнеса. Создание конкурентоспособного кадрового потенциала для развития малого и среднего бизнеса в сфере гостеприимства, как на локальном, так и международном рынках.

Образовательная программа сформирована на основании требований ГОСО РК, а также требований профессиональных стандартов, современного рынка и работодателей.

Программа разработана с учетом лучших мировых практик и учитывает требования современного рынка труда к специалистам в области индустрии гостеприимства и туризма. При составлении программы были приняты в учет лучшие мировые практики.

— Входные требования —

Результаты обучения:

• применять знания истории, языков в локальной и мультикультурной среде
• освоить и применять навыки эффективной коммуникации с гостями, партнерами, поставщиками в мультикультурной среде, применять навыки работы в команде;
• проводить анализ кейсов, содержащих проблемные вопросы сферы гостеприимства и услуг и внедрять принципы проектного менеджмента в процесс решения проблем операционного, организационного, управленческого характера; проявлять творческий подход и гибкость в принятии решений по рабочим вопросам;
• выявлять и оценивать проблемы качества обслуживания в процессах управления отелями и ресторанами и других предприятиях индустрии гостеприимства;
• применять стандартные процедуры безопасности и стандарты сервиса, а также решать организационные вопросы в операционной деятельности предприятий общественного питания и отделах еды и напитков в отелях, а также в других подразделениях отеля;
• планировать, организовывать и проводить мероприятия локального так и международного масштаба, а также запускать бизнес-проекты, применяя управленческие, маркетинговые и финансовые стратегии;
• владеть стандартами обслуживания номерного фонда в отелях, выполнять необходимые услуги для обслуживания номерного фонда для гостей и оперировать необходимым специальным оборудованием;
• разрабатывать документы по принципу стандартных операционных процессов;
• применять качественные и количественные методы исследования в индустрии гостеприимства;
• работать с различными типами операционных систем, используемых в крупных гостиничных сетях и ресторанах;
• использовать лучшие практики индустрии гостеприимства при разработке операционных и стратегических планов;
• запускать и вести бизнес-проекты в сфере гостеприимства (гостиничный и ресторанный менеджмент).